Bezpečná výroba: Vysoušení vzduchu v masném průmyslu
Průmyslové vysoušeče Trotec spolehlivě fungují proti vytváření kondenzátu, obtížnému zápachu a kontaminaci bakteriemi – dokonalé řízení vlhkosti vzduchu!
Zejména při zpracování masa a uzenářské výrobě je optimální hygiena prvořadým tématem. Protože jen tak lze zaručit dobrou správnou jakost produktů. Při zpracování masa jsou proto přísné hygienické požadavky – zejména v oblasti chlazení, kde jsou zpracovávány suroviny. Ale právě tam číhají v důsledku nízkých teplot a vysoké vlhkosti vzduchu největší nebezpečí: Kondenzace, koroze a výsledné hygienické problémy. Také obtížný zápach, který vzniká přirozeně při vysoké vlhkosti vzduchu, nelze v závodě zpracovávajícím maso podceňovat. Průmyslová sušička firmy Trotec situaci rychle ovládne a nabízí spolehlivou regulaci vlhkosti vzduchu v citlivé výrobní oblasti.
Ochranné oděvy, dezinfekce, dodržení chladicího řetězce a další přísné hygienické požadavky jsou při potravinářském zpracování potravin produktů na pořadu dne. Pracovní plochy jsou pravidelně velice pečlivě čištěny, se zbožím při výrobě se zachází s opatrností. Ale to je všechno málo, pokud nesouhlasí stoprocentně klimatické podmínky. V podstatě největším rizikem je vzduch – a sice vzdušná vlhkost. Pokud není optimálně regulována, musí výroba bojovat s mnoha potížemi.
Kondenzace – vážný problém
Příliš vysoké hodnoty vlhkosti se právě v chladných místech nesmí podceňovat. V skladech mrazíren a chladíren i v jiných provozních oblastech masného průmyslu, v nichž musí být zachován chladicí řetězec, hrozí kondenzace. V případě, že je rosný bod ve vzduchu vyšší než na povrchu pracovních ploch, stěn a stropů, tvoří se rychle kondenzační voda. Vzduch se totiž na chladných plochách ochlazuje a vodní pára kondenzuje na vodu. Pokud kapky spadnou na ještě nebalené masné výrobky, mohou se tvořit choroboplodné zárodky. Také kartony natahují vlhkost, čímž mohou být zničeny celé skladové zásoby. Vysoká vlhkost vzduchu zvyšuje šíření zápachů a enormně se zvyšuje vnímání chladu. Obojí vede ke snížení produktivity pracovníků. Podniky se musí také zabývat zvýšenou pracovní neschopností.
Optimální ochrana díky cílené regulaci vlhkost
Vytvořte příjemné a vysoce kvalitní pracovní prostředí. Avšak: Chladné okolní prostředí musí být. Dokonce i když jsou teploty v mrazírnách a pracovních prostorách udržovány na velmi nízké hodnotě, nemá to žádný podstatný vliv na regulaci vlhkosti vzduchu. Právě v mrazírnách nelze relativní vlhkost vzduchu pomocí teploty snížit pod 70 až 95 procent. Zde může pomoci pouze použití výkonných vysoušečů vzduchu. Stacionární průmyslové sušičky řady TTR firmy Trotec jsou právě při nízkých teplotách skutečně univerzální.
Použití vysoušečů vzduchu při zpracování masa – výhody:
- netvoří se kondenzát
- omezení hygienických rizik
- snížení tvorby choroboplodných zárodků
- rychlé vyschnutí pracovních ploch
- příjemné teplo vnímané zaměstnanci
- výrazné snížení obtížného zápachu
- rychlé vysoušení po procesu čištění
- Nehrozí riziko uklouznutí
Stacionární vysoušecí systémy
Pro všechny vysoušeče vzduchu řady DH platí: mají uzavřený systém vysoušení. To znamená, že nevyžadují doplňující přísun čerstvého vzduchu. Lze je později a dodatečně snadno nainstalovat a přizpůsobí se požadavkům okolního prostředí. Zaujme zejména velký pracovní rozsah od -15 do +70 stupňů Celsia a rychlé, ekonomické vysoušení vzduchu všech pracovních prostor. Dlouhá životnost, malá náročnost na údržbu a flexibilní nastavení – to charakterizuje modely vysoušečů vzduchu řady TTR. Jsou k dispozici v různých provedeních: od TTR 800, kompaktního, výkonného vysoušecího agregátu s vysoušecím výkonem 86 kg/24 h a množstvím vzduchu 750 m³/h až po TTR 8200 s maximálním vysoušecím výkonem 46,2 kg/h. Máte možnost volby.
Pro použití v oblasti citlivé na hygienu je mnoho modelů v obou řadách k dispozici také v provedení z ušlechtilé oceli.
Využijte naše osvědčené průmyslové služby
Protože každá průmyslová společnost má charakteristické procesy, systémy a místnosti, každé řešení úpravy vzduchu také vyžaduje konfiguraci zařízení specifickou pro daný případ. V souhrnu je často obtížné vypočítat kombinované účinky vzdušných proudů, podmínek vzdušné vlhkosti a kolísání teploty na čistě teoretickém základě, například v plavebních prostorách nebo na dopravníkových cestách. Výsledek: Zbytečné dodatečné náklady v důsledku předražených požadavků nebo - ještě hůře - v praxi nedostatečně fungující řešení.
Na naše odborníky se můžete spolehnout
K přesnému výpočtu potřeb v průmyslu a vývoji koncepcí klimatizace na míru jsou zapotřebí zkušení specialisté na klimatizaci. Důvěřujte našemu týmu odborníků a službám průmyslových služeb: Analyzujeme situaci individuálních potřeb společně s vámi na místě, určíme konkrétní požadavky na zařízení a vypracujeme řešení projektu na míru až po přesné umístění zařízení.
Naši průmysloví poradci vás také rádi osobně informují na tel. +49 2452 962-777 o naší nejlepší průmyslové praxi. Nebo můžete jednoduše zaslat dotaz přímo našim odborníkům z oboru s vašimi osobními požadavky. Odpovídáme rychle!
Rádi vám vyrobíme na přání také na míru přizpůsobené adsorpční sušičky jako přesně podle vašich potřeb upravené speciální provedení „made in Germany“, například:
- TTR vysoušecí agregáty v hygienickém provedení
- TTR vysoušecí agregáty pro suchý vzduch bez látek narušujících smáčivost laku
- TTR vysoušecí agregáty s extrémně nízkým rosným bodem
Využijte možnosti nechat si v úzké koordinaci s našimi specialisty naplánovat, zkonstruovat a vyrobit speciálně upravené komponenty pro svou individuální potřebu: Zde najdete více informací …
Vysoušení vzduchu v potravinářském průmyslu
Sériové vybavení
dostupné volitelně
není dostupné
