Máte dotazy?

Jsme rádi poskytnou další informace.

Podnikání: +49 2452 962 400
Průmysl: +49 2452 962 777
Konečný spotřebitel: +49 2452 962 450
Výpůjční služba TKL: +49 2452 962 160

Optimální vybavení pro gastronomii

Profesionální technika pro vysoušení vzduchu a vytápění až po zajištění kvality potravin

V gastronomii musí být ve všech oblastech splněny vysoké standardy. To sahá od komfortních a flexibilních funkcí v restauračních a společenských místnostech, přes spolehlivém zajištění kvality potravin, které jsou skladovány a zpracovávány, jakož i přísné dodržování hygienických požadavků, až po speciální technické vybavení, které urychluje a usnadňuje pracovní procesy prováděné personálem. Firma Trotec podporuje restauratéry, kteří kladou velký důraz na pokrmy a služby pro náročnou klientelu, s optimálním technickým vybavením svého provozu: s výkonnými vysoušeči vzduchu, vysoce kvalitními topidly, přesnými měřicími přístroji a flexibilně použitelnými stěnami na ochranu soukromí.

Se zvyšujícími se nároky na kvalitu gastronomie stoupají také požadavky na technické vybavení provozů. A to ve všech oblastech. Skupina Trotec podporuje nejmodernější technikou provozovatele restaurací a eventmanagery, aby byly jejich mimořádné služby co nejperfektnější, získaly ohlas a přinesly jim doporučení dalších zákazníků. Neboť kvalita začíná technickým vybavením pracovních prostor i místností pro hosty.

Vysoušení vzduchu ve velkokuchyních

Kuchyně restaurací trpí jednak vytvářením páry a procesy vaření, při čemž se do prostředí a vzduchu dostává velké množství vody. Jednak také probíhá až do pozdních večerních a nočních hodin důkladný úklid pracovních desek a přístrojů – většinou za použití velkého množství vody. Tyto veškeré procesy způsobují, že v kuchyni a ostatních prostorách restaurace stoupá relativní vlhkost vzduchu na poměrně vysokou úroveň. Skupina Trotec-nabízí pro využití v gastronomii mobilní a adsorpční sušičky řady TTR v různých třídách výkonu Tyto vysoušeče vzduchu jsou řízeny pomocí vestavěného hygrostatu, který zajišťuje, aby hodnoty vlhkosti vzduchu nepřekročily 60 procent. Modely řady TTR jsou vhodné také pro vysoušení vzduchu v chladicích místnostech, protože pracují spolehlivě i při teplotách až do -20 °C.

Optimální pro gastronomii, především pro vysoušení vzduchu skladovacích prostor, jsou také stacionární kondenzační sušičky řady DH od firmy Trotec. Zaujmou svým vysokým výkonem vysoušení vzduchu a rovněž svou vysokou hospodárností.

V přehledu: hodnoty klimatu v gastronomii

Aby měli pracovníci neustálý přehled o hodnotách vlhkosti vzduchu, poskytují vlhkoměry firmy Trotec a především záznamníky klimatických údajů spolehlivá měření – vždy, když se jedná o detaily klimatu.

Teploměry pro spolehlivou kontrolu potravin

V náročném prostředí kuchyní restaurací nesmí samozřejmě chybět ani spolehlivý potravinářský teploměr. S kompaktním BP2F a robustním BP5F teploměrem je každý profesionální gastronomický provoz skvěle vybaven, aby bylo možné kontrolovat dodržování chladícího řetězce nebo teploty vaření potravin. Pomocí potravinářských teploměrů lze jednak díky infračerveného měření zjistit povrchovou teplotu jednotlivých potravin nebo celých palet zboží. Jednak lze také pomocí praktické výklopné vpichovací sondy z nerezové oceli bezproblémově a spolehlivě zjistit teplotu jádra zboží a pokrmů.

Přídavné teplo pro každou akci či událost

Přídavné teplo stisknutím tlačítka: Poptávka je především při akcích v oddělených místnostech a cateringových stanech. S elektrickými topnými ventilátory řady TEH firmy Trotec je pro každou akci k dispozici správná dávka tepla. Elektrická topidla, která lze také připevnit na stěnu, jsou flexibilně použitelná téměř všude a nespotřebovávají kyslík. Díky integrovanému řízení pomocí termostatu lze plynule nastavit požadovanou teplotu generovaného proudu teplého vzduchu – pro optimální tepelnou pohodu hostů.

Útulné teplo pro použití ve venkovní gastronomii

Aby se hosté dobře cítili na terase také v pozdních večerních hodinách a mohli nerušeně pozorovat hvězdy, zajistí sálavé topidlo IR 1500 S bez předehřívání bodové teplo u stolů. Kvalitní křemíkové sálavé topidlo je vhodné pro montáž na stěnu nebo na strop a flexibilně použitelné díky svému nastavitelnému úhlu náklonu. Aby nebyli hosté ničím rušeni, hřeje toto infračervené sálavé topidlo bez zápachu a zcela bez hluku.

Neutralizátory pachů: rychlé a spolehlivé

Po grilování, kuchařské show nebo bohatém bufetu se musí restaurační prostory rychle uklidit – a je nutné rovněž odstranit pachy z pokrmů. Zde se uplatní neutralizátory pachů firmy Trotec, které profesionálně a bez zdržení zajistí čistý a čerstvý vzduch v místnosti. Samozřejmě bez použití chemikálií nebo aromatických látek!

Stěny na ochranu soukromí pro zřízení oddělených prostor

Hosté si často přejí pronajmout restaurační prostory pro zvláštní příležitosti, privátní akce nebo prostor, kde je například instalován raut pro VIP hosty nebo se mohou v ústraní setkávat menší skupiny osob při rozhovorech. Stěna na ochranu soukromí VarioScreen firmy Trotec poskytuje hostům optimální ochranu a lze ji snadno postavit.

Profesionální podpora v rámci služeb pro průmysl

Jaký výkon vysoušení vzduchu je požadován v které oblasti gastronomie? Jaký model přístroje je zapotřebí pro neutralizaci pachů? Jaký topný ventilátor byl měl být k dispozici v příslušném provozu? Na tyto a mnohé další otázky odpoví kompetentní poradci služeb pro průmysl firmy Trotec.

Příklady využití v odvětví gastronomie

Máte pouze přechodnou poptávku? Zařízení k pronájmu pro všechny požadavky

TKL – Trotec Rental Division

Pro zajištění vaší rentability při výpadku strojních zařízení nebo rozšíření kapacity v případě dočasných špiček potřeby je vám k dispozici divize TKL Trotec Rental Division a největší evropská půjčovna nářadí, s více než 10000 zařízeními a rychlou 24-hodinovou doručovací službou. Pronajměte si například:

  • Vysoušecí agregáty jako adsorpční sušičky nebo průmyslové vysoušeče
  • Topidla jako elektrická topidla a olejové přímotopy
  • Klimatizační jednotky, zvlhčovače vzduchu, přístroje na čištění vzduchu a odstraňovače pachů
  • Ventilátory, také s ochranou před výbuchem nebo obří ventilátory
  • Termovizní kamery

Na našem portálu pronájmu TKL naleznete mobilní zařízení k pronájmu, a to všech tříd výkonu za výhodné ceny!

 Sériové vybavení

 dostupné volitelně

 není dostupné

Skupina podniků  |  Volná místa  |  Kontakt  |  Impresum  |  Mapa stránek
Social