1. Oborová řešení
  2. Přehled odvětví
  3. Potravinářský­průmysl
  4. Vysoušení vzduchu v supermarketu

Optimální a kvalitní ovzduší: Vysoušení vzduchu v supermarketu

Průmyslové vysoušeče Trotec spolehlivě fungují proti vytváření kondenzátu, namrzání a vysoké náklady na energii – ideální regulace klimatu zaručující kvalitní zboží!

V supermarketech existují různé úseky, které vyžadují různé klimatické podmínky. Je zde například oblast čerstvého zboží s ovocem a zeleninou, která musí být trvale ochlazována, aby zboží zůstalo co možná nejdéle čerstvé. V prostoru prodeje čerstvého masa, chlazeného a mraženého sortimentu jsou teploty ještě chladnější nebo dokonce pod bodem mrazu. Pro optimální a efektivní klimatizaci není při této rozmanitosti zboží běžný klimatizační systém dostačující. Vzhledem k vlhkosti v místnostech a různým teplotám hrozí především riziko kondenzace, koroze a dokonce i případné problémy s hygienou prodeje. Řešením tohoto problému je použití vysoce výkonných vysoušečů vzduchu. Stacionární průmyslové sušičky řady TTR od firmy Trotec zajišťují spolehlivou a účinnou regulaci vlhkosti v celém supermarketu – a tím i co nejlepší kvalitu zboží a s tím spojenou spokojenost zákazníků. Navíc zde můžeme hovořit také o značné úspoře energie.

Návštěva supermarketu by měla být pro zákazníka příjemným a inspirativním zážitkem z nákupu. Chce se v klidu procházet mezi regály, nakupovat pěkně tříděné zboží v nepoškozeném obalu, vybírat si čerstvé potraviny a prohlížet si mražený sortiment v nejlepším stavu. Provozovatel supermarketu se samozřejmě snaží, aby nabídl pouze co nejlepší kvalitu a výrobky ve špičkovém stavu. To však není tak snadné, vzhledem k tomu, že různé oblasti, ve kterých je sortiment zboží skladován a vystavován, vyžadují velmi odlišné klimatické podmínky. Standardní klimatizační systém nemůže tyto náročné požadavky jen tak snadno splnit. Neboť velký problém v pravém slova smyslu „visí ve vzduchu“: A sice vlhkost vzduchu. Pokud tato není optimálně regulována, má to většinou závažné důsledky. Na zboží se usazuje kondenzovaná voda. Vlhkost může způsobovat namrzání výrobků, které se v nejhorším případě mohou stát i nepoužitelnými. Pokud jsou v prodejně příliš chladné oblasti, cítí se zákazníci nepříjemně. A výparníky jsou zbytečně silně zatěžovány.

Odlehčení klimatizačních systémů – úspora energie

Příliš vysoká vlhkost v supermarketu vede ke snížení kvality zboží a výrazně omezuje pocit pohody zákazníků. Navíc jsou zde vysoké náklady na energii při provozu klimatizačního systému. Příliš vysoká vlhkost poškozuje také obaly, vytváří se plísně a rezivé skvrny. Nelze podceňovat ani riziko zvýšené tvorby choroboplodných zárodků. Pokud se kondenzační voda sráží na nezabalených čerstvých produktech, jako jsou uzeniny, maso a sýry, mohou se rychle vytvářet a šířit choroboplodné zárodky. Zvyšuje se také možnost zápachu.

Optimální klima díky cílené regulaci vlhkosti

Efektivní vysoušení vzduchu je pro moderní a úspěšný provoz supermarketu nezbytné. Optimálního klimatu ve všech oblastech prodejny a příjemného okolního prostředí je možné dosáhnout pouze s vysoce výkonnou vysoušecí technikou. Zde se uplatní stacionární průmyslové sušičky řady TTR od firmy Trotec. Neboť ty jsou všestranně použitelné a účinné zejména při nízkých teplotách okolí. Funkce klimatizačního systému je značně odlehčena, což šetří náklady na energii. Kromě toho vyschnou hladké povrchy po úklidu a mytí podlah rychleji, čímž se snižuje riziko uklouznutí.

Výhody použití vysoušečů vzduchu v supermarketu v přehledu:

  • eliminace srážení kondenzační vlhkosti
  • zajištění jakosti zboží
  • snížení tvorby choroboplodných zárodků
  • významné snížení nákladů na energie
  • nižší úroveň chladného vzduchu vnímaného zákazníky
  • výrazné snížení obtížného zápachu
  • rychlé vysoušení po procesu čištění
  • Nehrozí riziko uklouznutí

Stacionární průmyslová sušičky řady TTR od firmy Trotec

Všechny vysoušeče vzduchu řady TTR mají uzavřený systém vysoušení. V důsledku toho není nutný dodatečný přísun čerstvého vzduchu. Modely lze bez problémů instalovat dodatečně a přizpůsobit je požadavkům okolního prostředí. Pozoruhodný je zejména velký pracovní rozsah od -15 do +70 stupňů Celsia a rychlé, ekonomické vysoušení vzduchu všech pracovních oblastí.

Dlouhá životnost, malá náročnost na údržbu a flexibilní nastavení – to charakterizuje modely vysoušečů vzduchu řady TTR. Jsou k dispozici v různých provedeních: od TTR 800, kompaktního, výkonného vysoušecího agregátu s vysoušecím výkonem 86,4 kg/24 h a množstvím vzduchu 950 m³/h až po TTR 13500 s maximálním vysoušecím výkonem 74,6 kg/h.

Jaký model pro jaký požadavek? Pomohou vám naše služby pro průmysl.

Které zařízení a s jakým výkonem je nejvhodnější pro příslušné prostory? Při výběru vhodného modelu a při výpočtu kapacity se vám rádi budou věnovat naši odborníci služeb pro průmysl Trotec radou i pomocí. Jsou vaším kontaktním partnerem pro všechny úkony – ať již se rozhodněte pro koupi, pronájem nebo služby. Nejlepší kvalita od firmy Trotec – vše z jednoho zdroje!

Další rešení


Na přání vyrábíme také adsorpční sušičky na míru jako speciální provedení

Rádi vám vyrobíme na přání také na míru přizpůsobené adsorpční sušičky jako přesně podle vašich potřeb upravené speciální provedení „made in Germany“, například:

  • TTR vysoušecí agregáty v hygienickém provedení
  • TTR vysoušecí agregáty pro suchý vzduch bez látek narušujících smáčivost laku
  • TTR vysoušecí agregáty s extrémně nízkým rosným bodem

Využijte možnosti nechat si v úzké koordinaci s našimi specialisty naplánovat, zkonstruovat a vyrobit speciálně upravené komponenty pro svou individuální potřebu: Zde najdete více informací …

Další příklady použití pro odvlhčování vzduchu

  • Vysoušení vzduchu při plnění a balení

    V chemické a farmaceutické výrobě musí mít vlhkost vzduchu při plnění a balení exaktně řízena. Konečně by to byla nesmírná škoda, kdyby hygroskopické produkty zhrudkovatěly, slepily se a snížila se tak jejich trvanlivost. Tyto procesy mohou být optimálně klimatizovány pomocí naší adsorpční sušičky.

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu v potravinářském průmyslu

    Zejména při zpracování masa a uzenářské výrobě je optimální hygiena prvořadým tématem. Protože jen tak lze zaručit dobrou správnou jakost produktů. Při zpracování masa jsou proto přísné hygienické požadavky – zejména v oblasti chlazení, kde jsou zpracovávány suroviny. Ale právě tam číhají v důsledku nízkých teplot a vysoké vlhkosti vzduchu největší nebezpečí: Kondenzace, koroze a výsledné...

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu při zrání masa

    Suché zrání masa, tzv. Dry Aging, to je umění samo o sobě. Milovníci masa ocení komplikovaný a časově náročný proces při výrobě tohoto speciálního hovězího masa. Nikoli neprávem je vyzrálé hovězí maso Dry Aged Beef považováno za nejlepší druh masa na steaky na světě. Na jeho výrobu je zapotřebí nejen hovězího maso nejlepší kvality. Také optimální technické vybavení místnosti pro zrání masa je...

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu v chovu prasat

    Příliš vysoká vlhkost vzduchu a vysoké teploty jsou všechno ostatní, jen ne příjemné klimatické podmínky pro prasata chovaná v zemědělských podnicích. Ať již se jedná o odchov nebo výkrm: Dobytek potřebuje trvale optimální klima, aby byl zdravý a produktivní. Využití profesionálních vysoušečů vzduchu zajišťuje příjemné teploty a lepší vzduch, při které se zvyšuje nesmírně pohoda prasat. Adsorpční...

    Další informace
  • Regulace vlhkosti v sýrárně

    Zřejmě nejdůležitějším procesem při výrobě sýra je zrání mladých sýrů. U měkkých sýrů trvá tento proces zrání několik dní nebo dokonce týdnů. U krájených a tvrdých sýrů se dozrávání prodlužuje na několik měsíců až let. Klima v dozrávárně sýrů hraje přitom při zrání sýra klíčovou roli při vývoji sýra a zajištění kvality výrobku. Teplota je zde obvykle mezi 7 a 15 stupni Celsia, vlhkost vzduchu mezi...

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu při výrobě cukrovinek

    Vysoušeče vzduchu patří jako součást zajištění jakosti do každé továrny na cukrovinky a čokoládu: V celém výrobním řetězci zajišťují tato zařízení suché ovzduší. Přitom je možné doplnit veškeré kroky výroby a prostory všech velikostí systémy pro vysoušení vzduchu a odpovídající měřicí technikou. Problémům typickým pro toto odvětví tak lze zamezi.

    Další informace
  • Zmrazovací tunely a mrazírny

    Potravinářský průmysl je konfrontován s jedním paradoxem: Na jedné straně je smyslem a účelem zmrazovacích tunelů a skladů mrazíren přeměnit vodu na led. A na druhé straně je zde tvorba ledu velký problém. Kvůli ledu, námraze a mlze v chlazené infrastruktuře výroby dochází k nákladným haváriím a nehodám až po výpadky produkce. Dodatečně instalované průmyslové vysoušeče mohou tvorbě ledu předcházet...

    Další informace

Výrobky Trotec pro potravinářský průmysl

Příklady použití pro potravinářský průmysl

  • Vysoušení vzduchu při zrání masa

    Suché zrání masa, tzv. Dry Aging, to je umění samo o sobě. Milovníci masa ocení komplikovaný a časově náročný proces při výrobě tohoto speciálního hovězího masa. Nikoli neprávem je vyzrálé hovězí maso Dry Aged Beef považováno za nejlepší druh masa na steaky na světě. Na jeho výrobu je zapotřebí nejen hovězího maso nejlepší kvality. Také optimální technické vybavení místnosti pro zrání masa je...

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu v supermarketu

    V supermarketech existují různé úseky, které vyžadují různé klimatické podmínky. Je zde například oblast čerstvého zboží s ovocem a zeleninou, která musí být trvale ochlazována, aby zboží zůstalo co možná nejdéle čerstvé. V prostoru prodeje čerstvého masa, chlazeného a mraženého sortimentu jsou teploty ještě chladnější nebo dokonce pod bodem mrazu. Pro optimální a efektivní klimatizaci není při...

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu v potravinářském průmyslu

    Zejména při zpracování masa a uzenářské výrobě je optimální hygiena prvořadým tématem. Protože jen tak lze zaručit dobrou správnou jakost produktů. Při zpracování masa jsou proto přísné hygienické požadavky – zejména v oblasti chlazení, kde jsou zpracovávány suroviny. Ale právě tam číhají v důsledku nízkých teplot a vysoké vlhkosti vzduchu největší nebezpečí: Kondenzace, koroze a výsledné...

    Další informace
  • Regulace vlhkosti v sýrárně

    Zřejmě nejdůležitějším procesem při výrobě sýra je zrání mladých sýrů. U měkkých sýrů trvá tento proces zrání několik dní nebo dokonce týdnů. U krájených a tvrdých sýrů se dozrávání prodlužuje na několik měsíců až let. Klima v dozrávárně sýrů hraje přitom při zrání sýra klíčovou roli při vývoji sýra a zajištění kvality výrobku. Teplota je zde obvykle mezi 7 a 15 stupni Celsia, vlhkost vzduchu mezi...

    Další informace
  • Zmrazovací tunely a mrazírny

    Potravinářský průmysl je konfrontován s jedním paradoxem: Na jedné straně je smyslem a účelem zmrazovacích tunelů a skladů mrazíren přeměnit vodu na led. A na druhé straně je zde tvorba ledu velký problém. Kvůli ledu, námraze a mlze v chlazené infrastruktuře výroby dochází k nákladným haváriím a nehodám až po výpadky produkce. Dodatečně instalované průmyslové vysoušeče mohou tvorbě ledu předcházet...

    Další informace
  • Stany pro skladování/stanové haly

    Stanové haly a velké stany pro skladování lze ve srovnání s obvyklými skladovacími halami postavit rychle a nákladově efektivně. Problémem ve srovnání s budovami je – i v případě izolovaných stanových hal – kondenzace, jakož i regulace vlhkosti. Stacionární vysoce výkonné sušičky s hadicovými systémy pro rovnoměrnou dodávku suchého vzduchu zamezují problémům s vlhkost již předem.

    Další informace
  • Suchý sklad

    Požadavky na suché sklady jsou v mnoha průmyslových odvětvích stejné: Růstu bakterií v potravinách, shlukování a hrudkovatění prášků a korozi kovových částí lze zabránit, je-li relativní vlhkost vzduchu udržována konstantně pod 50 %. Jako ochrana proti plísni postačí již 70 % relativní vlhkosti vzduchu. Pomocí vysoušečů vzduchu řady TTR a vhodných dataloggerů jsou k dispozici systémy pro vysoušení...

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu při skladování surového tabáku

    Zpracování surového tabáku je velké umění. Daleko od tabákového průmyslu je v menších manufakturách vyráběny zvláštní směsi s nejrůznějšími vůněmi. Ale i tady musí podniky zpravidla nakupovat surový tabák, který pochází z různých částí země, po kontejnerech. A protože zboží nemůže být většinou zpracováno na jednou, musí být listy pečlivě uskladněny. Jen tak je možné udržet vynikající kvalitu a...

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu při výrobě cukrovinek

    Vysoušeče vzduchu patří jako součást zajištění jakosti do každé továrny na cukrovinky a čokoládu: V celém výrobním řetězci zajišťují tato zařízení suché ovzduší. Přitom je možné doplnit veškeré kroky výroby a prostory všech velikostí systémy pro vysoušení vzduchu a odpovídající měřicí technikou. Problémům typickým pro toto odvětví tak lze zamezi.

    Další informace
  • Vysoušení vzduchu ve vinném sklepě

    Různé teploty, při kterých tato vína kvasí, nastavuje vinař zpravidla pomocí termostatů, které jsou integrovány do vinných tanků. Ovšem také použití vysoušečů vzduchu je neodmyslitelné. Při nízké vlhkosti vzduchu se mohou právě červená vína optimálně rozvíjet. Kromě toho předchází vysoušecí zařízení cíleně tvorbě kondenzátu. Firma Trotec má ve výrobním programu celou řadu výkonných vysoušečů,...

    Další informace
  • Vysoušení stlačeného vzduchu

    Nejčastější příčinou pro přerušení práce je příliš mnoho vodní páry ve strojích a zařízeních a koroze v potrubním vedení. Je třeba proto zamezit příliš vlhkému stlačenému vzduchu. Účinnou možností je použití výkonných vysoušečů vzduchu. Odpověď na otázku, jak suchý musí být stlačených vzduch, aby byly zajištěny optimální podmínky výrobky a ochrana strojů a zařízení, spočívá v relativní vlhkosti....

    Další informace
  • Opravy kabelů

    Kabely jsou v průmyslu velmi často vystaveny nejdrsnějším povětrnostním vlivům. Dochází k závadám, kvůli nimž je přerušeno napájení proudem – a to často dokonce na delší dobu. Aby se předešlo závažným výpadkům výroby nebo bylo možné provést opravu co nejrychleji, provádí se lokalizace poškození kabelů a závad pomocí infračervené termografie. Pro efektivní opravy kabelů v průmyslu se používají...

    Další informace